主食
鯛めし
更新日 2025/7/14
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 鯛の刺し身1さく
たれ
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/3
- だし汁1/2カップ
- 卵黄1個分
- 万能ねぎの小口切り2本分
- 白いりごま適宜
- もみのり適宜
- 練りわさび適宜
作り方
調理
- 1
鯛は薄いそぎ切りにする。
- 2
たれを作る。小鍋にみりんを入れて中火で煮立て、ボールに移してさます。残りのたれの材料を加えて混ぜ、鯛、卵黄、万能ねぎ、いりごまを加えて、全体を混ぜる。
- 3
どんぶりにご飯を盛り、2を汁ごと、1/2量ずつのせる。もみのりをふり、練りわさび適宜をのせる。
初出 オレンジページ 2005年2/2売号
レビュー
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質問
610kcal
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25分