close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

えびマカロニグラタン

料理：

撮影： 広瀬貴子

えびマカロニグラタン

材料 （１０×１５ｃｍのグラタン皿２枚分）

  • えび（殻つき）　8尾
  • 玉ねぎ　1/3個
  • マッシュルーム缶詰（50g入り）　1/2缶
  • マカロニ　80g
  • 牛乳　2カップ
  • 粉チーズ　大さじ2
  • 塩　バター　小麦粉　こしょう

熱量 496kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • マカロニは塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水でさっと洗い、水けをきる。さらに手でかるく押して水けを完全にきり、ボールに入れる。

    マカロニは塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水でさっと洗い、水けをきる。さらに手でかるく押して水けを完全にきり、ボールに入れる。

  • えびは殻をむいて、竹串で背わたを取り、ペーパータオルで水けを拭く。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。マッシュルームは缶汁をぎゅっと絞る。

    えびは殻をむいて、竹串で背わたを取り、ペーパータオルで水けを拭く。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。マッシュルームは缶汁をぎゅっと絞る。

  • 牛乳は耐熱の器に入れ、電子レンジで2分ほど加熱する。ステンレス製の鍋にバター大さじ1と1/2を入れ、弱めの中火にかけて完全に溶かす。小麦粉大さじ1と1/2を加え、泡立て器で混ぜながら炒める。

    牛乳は耐熱の器に入れ、電子レンジで2分ほど加熱する。ステンレス製の鍋にバター大さじ1と1/2を入れ、弱めの中火にかけて完全に溶かす。小麦粉大さじ1と1/2を加え、泡立て器で混ぜながら炒める。

  • 小麦粉がなじんで、白っぽく泡立ってきたら牛乳を一度に加える。

    小麦粉がなじんで、白っぽく泡立ってきたら牛乳を一度に加える。

  • 泡立て器で混ぜながら煮立て、かるくとろみがついたら、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて味をととのえる。

    泡立て器で混ぜながら煮立て、かるくとろみがついたら、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて味をととのえる。

  • グラタン皿にバターを薄く塗る。オーブンを200℃に温めはじめる。マカロニに、ホワイトソースの1/3量を加えてからめ混ぜ、グラタン皿に盛る。

    グラタン皿にバターを薄く塗る。オーブンを200℃に温めはじめる。マカロニに、ホワイトソースの1/3量を加えてからめ混ぜ、グラタン皿に盛る。

  • 残りのホワイトソースの鍋に、玉ねぎとマッシュルームを入れて中火にかけ、焦げないよう混ぜながら5分ほど煮る。玉ねぎが透き通ったらえびを加え、ときどき混ぜながら煮る。えびの色が変わったら火を止める。

    残りのホワイトソースの鍋に、玉ねぎとマッシュルームを入れて中火にかけ、焦げないよう混ぜながら5分ほど煮る。玉ねぎが透き通ったらえびを加え、ときどき混ぜながら煮る。えびの色が変わったら火を止める。

  • マカロニの上にホワイトソースで煮た具をソースとともにかけ、粉チーズをふる。200℃のオーブンで8～10分、表面に焼き色がつくまで焼く。

    マカロニの上にホワイトソースで煮た具をソースとともにかけ、粉チーズをふる。200℃のオーブンで8～10分、表面に焼き色がつくまで焼く。

レシピ掲載日： 2005.3.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

えびを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年08月02日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/17号

最新号

2021年8月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
7/27（火）～8/2（月）

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 食
  • 健康
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
祝日移動のお知らせ
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る