副菜
まぐろの和風サラダ
更新日 2025/6/20
撮影 広瀬貴子
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- まぐろの刺し身（赤身）150g
- みょうが2個
- 貝割れ菜1パック
ドレッシング
- サラダ油大さじ1
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにする。水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。まぐろは一切れを半分に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
- 2
大きめのボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、まぐろ、みょうが、貝割れ菜を入れて混ぜ合わせる。
初出 オレンジページ 2005年5/17売号
レビュー
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