副菜
たたきまぐろの梅あえ
更新日 2024/4/3
撮影 広瀬貴子
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- まぐろのたたき100g
- 梅干し（大）1個
- ねぎの白い部分のみじん切り大さじ3
- 大根の薄い輪切り6枚
- ねぎの青い部分の小口切り適宜
作り方
調理
- 1梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。ボールにまぐろを入れ、梅肉、ねぎのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。
- 2器に大根を並べてまぐろを1/6量ずつのせ、ねぎの青い部分をのせる。
初出 オレンジページ 2005年5/17売号
レビュー
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298kcal
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