まぐろのたたき
かつおのたたきを、まぐろに替えてもおいしくいただけます。また、薬味の組み合わせや、たれの味を変えて楽しむのもおすすめ。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 対馬一次
材料 （2人分）
- 「作り方」参照
作り方
まぐろの刺し身（赤身・さく）200gは厚さ7mmのそぎ切りにし、器に並べて塩少々をふります。万能ねぎの小口切り4本分、にんにくの薄切り1かけ分、青じその葉のせん切り4枚分を彩りよく散らします。最後に、しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1/2を混ぜ合わせた酢じょうゆを回しかければ、完成です。
レシピ掲載日：2005.4.17
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