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まぐろのたたき

かつおのたたきを、まぐろに替えてもおいしくいただけます。また、薬味の組み合わせや、たれの味を変えて楽しむのもおすすめ。

料理:

撮影: 対馬一次

まぐろのたたき

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

作り方

まぐろの刺し身(赤身・さく)200gは厚さ7mmのそぎ切りにし、器に並べて塩少々をふります。万能ねぎの小口切り4本分、にんにくの薄切り1かけ分、青じその葉のせん切り4枚分を彩りよく散らします。最後に、しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1/2を混ぜ合わせた酢じょうゆを回しかければ、完成です。

レシピ掲載日:2005.4.17

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