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主菜

まぐろのたたき

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更新日 2024/4/3

まぐろのたたき
撮影 対馬一次

かつおのたたきを、まぐろに替えてもおいしくいただけます。また、薬味の組み合わせや、たれの味を変えて楽しむのもおすすめ。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

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料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

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2人分
  • 「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    まぐろの刺し身(赤身・さく)200gは厚さ7mmのそぎ切りにし、器に並べて塩少々をふります。万能ねぎの小口切り4本分、にんにくの薄切り1かけ分、青じその葉のせん切り4枚分を彩りよく散らします。最後に、しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1/2を混ぜ合わせた酢じょうゆを回しかければ、完成です。

初出 オレンジページ 2005年4/17号

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