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ブルーベリー酒
更新日 2024/4/3
撮影 広瀬貴子
レシピを作った人
脇 雅世
料理家
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
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材料
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4人分
- ブルーベリー（生または冷凍）100g
- ホワイトリカー1カップ
- グラニュー糖大さじ1
作り方
調理
- 1耐熱のボールにブルーベリー、グラニュー糖を入れ、ホワイトリカーを注ぐ。
- 2電子レンジで、ラップをせずに1分30秒加熱する。完全にさめたら、グラスに注ぐ。 ※密閉できる保存容器に入れて、冷暗所で3カ月ほど保存できます。
初出 Cooking 2005年12/2号
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