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赤米ご飯

色のきれいなご飯を茶碗に品よく盛り、おもてなしらしさをアップします。

料理:

撮影: 広瀬貴子

赤米ご飯

材料 (3合分)

  • 赤米 1合(180ml)
  • 米 2合(360ml)
  • くるみ(無塩) 20g
  • 番茶 適宜

熱量 346kcal(1/5量)

作り方

  • 赤米と米は合わせてとぎ、ざるに上げて30分おく。炊飯器の内がまに入れ、3合の目盛りまで水を加えて普通に炊く。

  • 小鍋に番茶を入れて中火で煮立て、くるみを入れて1~2分ゆでて水けをきる。竹串でくるみの薄皮をむき、薄切りにする。

  • ご飯が炊き上がったらさっくりと混ぜて器に一文字に盛り、くるみをのせる。

レシピ掲載日: 2005.12.2

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