赤米ご飯
色のきれいなご飯を茶碗に品よく盛り、おもてなしらしさをアップします。
料理： 脇雅世
撮影： 広瀬貴子
- 熱量 346kcal（1/5量）
材料 （3合分）
- 赤米 1合（180ml）
- 米 2合（360ml）
- くるみ（無塩） 20g
- 番茶 適宜
作り方
赤米と米は合わせてとぎ、ざるに上げて30分おく。炊飯器の内がまに入れ、3合の目盛りまで水を加えて普通に炊く。
小鍋に番茶を入れて中火で煮立て、くるみを入れて1～2分ゆでて水けをきる。竹串でくるみの薄皮をむき、薄切りにする。
ご飯が炊き上がったらさっくりと混ぜて器に一文字に盛り、くるみをのせる。
レシピ掲載日：2005.12.2
