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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

赤米ご飯

色のきれいなご飯を茶碗に品よく盛り、おもてなしらしさをアップします。

料理：

撮影： 広瀬貴子

赤米ご飯

材料 （3合分）

  • 赤米　1合（180ml）
  • 米　2合（360ml）
  • くるみ（無塩）　20g
  • 番茶　適宜

熱量 346kcal（1/5量）

作り方

  • 赤米と米は合わせてとぎ、ざるに上げて30分おく。炊飯器の内がまに入れ、3合の目盛りまで水を加えて普通に炊く。

  • 小鍋に番茶を入れて中火で煮立て、くるみを入れて1～2分ゆでて水けをきる。竹串でくるみの薄皮をむき、薄切りにする。

  • ご飯が炊き上がったらさっくりと混ぜて器に一文字に盛り、くるみをのせる。

レシピ掲載日： 2005.12.2

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