主食

赤米ご飯

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 広瀬貴子

色のきれいなご飯を茶碗に品よく盛り、おもてなしらしさをアップします。

(件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    346kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/5量で算出しています。

材料

3合分
  • 赤米
    1合
  • 米
    2合
  • くるみ（無塩）
    20g
  • 番茶
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    赤米と米は合わせてとぎ、ざるに上げて30分おく。炊飯器の内がまに入れ、3合の目盛りまで水を加えて普通に炊く。
  2. 2
    小鍋に番茶を入れて中火で煮立て、くるみを入れて1～2分ゆでて水けをきる。竹串でくるみの薄皮をむき、薄切りにする。
  3. 3
    ご飯が炊き上がったらさっくりと混ぜて器に一文字に盛り、くるみをのせる。

初出　Cooking 2005年12月号