バナナチョコパンケーキ
チョコチップをふんだんに混ぜた生地に、バナナをプラスしたぜいたくなパンケーキ。甘さ控えめなので、朝食やブランチにも。
料理： 植松良枝
撮影： 野口健志
- 熱量 602kcal（1枚分）
材料 （直径１２ｃｍのもの２枚分）
- 生地
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- バター（食塩不使用） 20g
- 溶き卵 Lサイズ1個分
- グラニュー糖 大さじ3
- 牛乳 大さじ2
- チョコレートチップ 30g
- バナナ 1/3本
- はちみつ 適宜
- バター（食塩不使用） 大さじ2
下準備
・生地の薄力粉とベーキングパウダーは合わせて万能こし器でふるう。
・生地のバターは小さめの耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで10～20秒加熱し、溶かす。
・生地のバターは小さめの耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで10～20秒加熱し、溶かす。
作り方
生地を作る。ボールに溶き卵、グラニュー糖、牛乳を入れて混ぜ合わせる。ふるった粉類を再び万能こし器に入れ、ボールにふるい入れる。ゴムべらでさっくりと混ぜ、溶かしバター、チョコチップを加えて混ぜ合わせる。バナナは皮をむき、6等分の輪切りにする。
フライパンにバター大さじ1を弱火で溶かし、生地の1/2量を流し入れ、円形に広げる。表面に気泡ができてきたら、バナナ3切れをのせ、かるく押して生地に埋め込む。裏返してふたをし、こんがりとするまで5分ほど焼く。残りも同様に焼く。器に盛り、はちみつをかけていただく。
レシピ掲載日：2005.12.2
