スイーツ

バナナチョコパンケーキ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影野口健志

チョコチップをふんだんに混ぜた生地に、バナナをプラスしたぜいたくなパンケーキ。甘さ控えめなので、朝食やブランチにも。

(件)

更新日 2024/4/3

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

直径１２ｃｍのもの２枚分

・生地の薄力粉とベーキングパウダーは合わせて万能こし器でふるう。・生地のバターは小さめの耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで10～20秒加熱し、溶かす。

1
生地を作る。ボールに溶き卵、グラニュー糖、牛乳を入れて混ぜ合わせる。ふるった粉類を再び万能こし器に入れ、ボールにふるい入れる。ゴムべらでさっくりと混ぜ、溶かしバター、チョコチップを加えて混ぜ合わせる。バナナは皮をむき、6等分の輪切りにする。
2
フライパンにバター大さじ1を弱火で溶かし、生地の1/2量を流し入れ、円形に広げる。表面に気泡ができてきたら、バナナ3切れをのせ、かるく押して生地に埋め込む。裏返してふたをし、こんがりとするまで5分ほど焼く。残りも同様に焼く。器に盛り、はちみつをかけていただく。

初出　Cooking 2005年12月号