副菜
うずらのひよこ
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
クックモード
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材料
１個分
- うずらのゆで卵1個
- アーモンドスライス2枚
- 黒いりごま2粒
- 赤ピーマン適宜
- カレー粉小さじ1/2
作り方
調理
- 1
湯1/2カップにカレー粉小さじ1/2を溶かし、うずらのゆで卵を入れて、色がつくまで20～30分おく。汁けをきり、細いほうを手前にして持ち、左右に包丁の刃先で切り込みを入れてから、アーモンドスライスを差し込んで羽をつける。黒いりごまで目を、小さく切った赤ピーマンで口をつける。
初出 Cooking 2005年6/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
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