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主食

刻み夏野菜のとろとろご飯

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更新日 2025/6/4

刻み夏野菜のとろとろご飯
撮影 対馬一次

モロヘイヤのとろみとみょうがの香りで、食欲が落ちやすい夏でも、箸がすすむご飯です。

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更新日 2025/6/4

  • かんたん

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    326kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

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      材料

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      2人分
      • きゅうり
        1/2
      • なす
        1
      • みょうが
        2
      • モロヘイヤ
        1/2
      • 温かいご飯 茶碗
        2杯分
      • 小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        なすはへたを切って、きゅうりとともに細かいみじん切りにする。みょうがも細かいみじん切りにし、合わせて水にさっとさらしてから、ペーパータオルなどに包んで水けを絞る。モロヘイヤは熱湯でさっとゆでて水けをしっかりと絞り、細かくたたく。

      2. 2

        ボールにモロヘイヤ、きゅうり、なす、みょうがを合わせて塩小さじ1/2をふり、よく混ぜる。茶碗にご飯を盛り、刻んだ野菜を等分にのせていただく。

      初出 オレンジページ 2004年8/2号

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                  今日の献立

                  主菜

                  ざっくりつくねのおろし照り焼き

                  • 209kcal
                  副菜

                  ブロッコリーのツナしょうゆ煮

                  • 154kcal
                  汁物

                  ワンタンの皮の中華スープ

                  • 45kcal

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