主食
刻み夏野菜のとろとろご飯
更新日 2025/6/4
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
クックモード
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材料
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2人分
- きゅうり1/2本
- なす1個
- みょうが2個
- モロヘイヤ1/2束
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1
なすはへたを切って、きゅうりとともに細かいみじん切りにする。みょうがも細かいみじん切りにし、合わせて水にさっとさらしてから、ペーパータオルなどに包んで水けを絞る。モロヘイヤは熱湯でさっとゆでて水けをしっかりと絞り、細かくたたく。
- 2
ボールにモロヘイヤ、きゅうり、なす、みょうがを合わせて塩小さじ1/2をふり、よく混ぜる。茶碗にご飯を盛り、刻んだ野菜を等分にのせていただく。
初出 オレンジページ 2004年8/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
326kcal
15分
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