主食
刻み夏野菜のとろとろご飯
更新日 2025/6/4
撮影 対馬一次
モロヘイヤのとろみとみょうがの香りで、食欲が落ちやすい夏でも、箸がすすむご飯です。
更新日 2025/6/4
かんたん
- 費用目安
約260円
- カロリー
326kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- きゅうり1/2本
- なす1個
- みょうが2個
- モロヘイヤ1/2束
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1
なすはへたを切って、きゅうりとともに細かいみじん切りにする。みょうがも細かいみじん切りにし、合わせて水にさっとさらしてから、ペーパータオルなどに包んで水けを絞る。モロヘイヤは熱湯でさっとゆでて水けをしっかりと絞り、細かくたたく。
- 2
ボールにモロヘイヤ、きゅうり、なす、みょうがを合わせて塩小さじ1/2をふり、よく混ぜる。茶碗にご飯を盛り、刻んだ野菜を等分にのせていただく。
初出 オレンジページ 2004年8月号