主食
枝豆じゃこおにぎり
更新日 2025/7/7
撮影 大井一範
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
12個分
- 温かいご飯2合分
- 枝豆（さやつき）200g
- ちりめんじゃこ30g
- 焼きのり1枚
- 塩小さじ1/3
作り方
調理
- 1
枝豆は塩少々を入れた熱湯で4～5分ゆでてざるに上げ、さやから出して薄皮をむく。フライパンにちりめんじゃこを入れて中火で熱し、カリッとなるまでからいりする。焼きのりは半分に切り、幅2～3cmに12枚に切る。
- 2
ご飯に枝豆、ちりめんじゃこ、塩小さじ1/3を入れて混ぜ合わせ、塩水（水1/2カップに対して塩小さじ1）を両手につけながら、たわら形に12個にぎる。おにぎりの中央にのりを巻き、皿に盛る。
初出 オレンジページ 2003年8/2売号
レビュー
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質問
106kcal
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