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枝豆じゃこおにぎり

枝豆の色が鮮やかな、かわいらしいおにぎり。パクッと食べやすい大きさににぎります。

料理:

撮影: 大井一範

枝豆じゃこおにぎり

材料 (12個分)

  • 温かいご飯 2合分
  • 枝豆(さやつき) 200g
  • ちりめんじゃこ 30g
  • 焼きのり 1枚

熱量 106kcal(1個分) 塩分 0.4g(1個分)

作り方

  • 枝豆は塩少々を入れた熱湯で4~5分ゆでてざるに上げ、さやから出して薄皮をむく。フライパンにちりめんじゃこを入れて中火で熱し、カリッとなるまでからいりする。焼きのりは半分に切り、幅2~3cmに12枚に切る。

  • ご飯に枝豆、ちりめんじゃこ、塩小さじ1/3を入れて混ぜ合わせ、塩水(水1/2カップに対して塩小さじ1)を両手につけながら、たわら形に12個にぎる。おにぎりの中央にのりを巻き、皿に盛る。

レシピ掲載日: 2003.8.2

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