主食
しらすごぼうドリア
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
レシピを作った人
栗山真由美
料理家
料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。
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材料
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2人分
- 温かいご飯 茶碗2杯分
合わせ調味料
- マヨネーズ大さじ2
- 水大さじ2
- 練りわさび小さじ2
- 塩小さじ1/3
- しらす干し30g
- ごぼう1/3本
- さやいんげん6本
- 焼きのり(全形)1/2枚
- ピザ用チーズ50g
- バター適量
作り方
調理
- 1
ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそげ取って、斜め薄切りにする。切ったものから水にさらし、5分ほどおいてざるに上げ、水けをきる。いんげんはへたを切り、あれば筋を取って長さ3cmに切る。耐熱皿に並べ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱する。のりは細かくちぎる。耐熱の器を2個用意し、それぞれの内側に薄くバターを塗る。オーブントースターを温めはじめる。
- 2
ボールに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせる。ご飯を加えて木べらでまんべんなく混ぜ、さらに、いんげん、ごぼう、しらすを加えてさっくりと混ぜる。
- 3
耐熱の器に2を等分に入れて平らにならし、ピザ用チーズを1/2量ずつ広げてのせる。オーブントースターに入れ、チーズが溶けて表面にかるく焼き色がつくまで6～7分焼く。取り出してのりを等分にのせる。
(1人分497kcal、塩分2.6g)
レシピ掲載日 2007.11.17
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497kcal
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