副菜
なすのしょうが風味サラダ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1なす2個はへたを取り、縦に6つ～8つに切る。ボールにしょうがのすりおろし小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、酢少々、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 2フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、なすを皮を下にして並べ入れる。しんなりとするまで炒め、1.のボールに加えてからめて、さめるまでそのままおく。
- 3サラダ菜1株（またはレタス、サニーレタスの葉4～5枚）は食べやすくちぎり、冷水に5分ほどさらして水けをきる。器に盛り、なすをドレッシングごとのせる。 熱量140kcal、塩分0.7g（1人分）
レシピ掲載日 2002.7.17
なすの豆知識
なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】
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レビュー
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425kcal
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