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なすのしょうが風味サラダ

なすが熱いうちにドレッシングにからめて、味をよーくなじませます。

料理:

撮影: 対馬一次

なすのしょうが風味サラダ

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 140kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • なす2個はへたを取り、縦に6つ~8つに切る。ボールにしょうがのすりおろし小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、酢少々、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜ合わせる。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、なすを皮を下にして並べ入れる。しんなりとするまで炒め、1.のボールに加えてからめて、さめるまでそのままおく。

  • サラダ菜1株(またはレタス、サニーレタスの葉4~5枚)は食べやすくちぎり、冷水に5分ほどさらして水けをきる。器に盛り、なすをドレッシングごとのせる。
    熱量140kcal、塩分0.7g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.7.17

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