副菜
プチトマトのチーズサラダ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1プチトマト16～20個はへたを取る。ボールに冷水を用意しておく。
- 2プチトマトは熱湯で、皮がはじけるまで10秒ほどゆでて冷水にとり、皮がめくれたところからむく。別のボールに入れて砂糖、レモンの絞り汁各大さじ1をふり、いただく直前まで冷蔵庫に入れておく。
- 32.のボールにカッテージチーズ30gを加え、全体にからめる。あればサラダ菜の葉1枚を器に敷いてプチトマトを盛り、あればミントの葉適宜をのせる。 熱量71kcal、塩分0.2g（1人分）
レシピ掲載日 2002.6.17
レビュー
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質問
料理のきほん
66kcal
25分
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