豚肉のわさびじょうゆあえ
三つ葉はゆでるとかさが減って、たっぷり食べられます。わさびのきいたさっぱり味で箸休めにもぴったり。
料理： 樋口秀子
撮影： 対馬一次
- 熱量 147kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- ｢作り方｣参照
作り方
三つ葉2束（約40g）は根元を切り、熱湯でさっとゆで、冷水にとってざるに上げ、水けを絞って長さ4cmに切る。同じ湯に豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）100gを1枚ずつ広げて入れ、肉の色が変わったら冷水にとってざるに上げ、水けをきる。
ボールに練りわさび小さじ1/3～1/2、しょうゆ、酢、みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。豚肉、三つ葉を加えてあえ、器に盛る。
熱量147kcal、塩分0.7g（1人分）
熱量147kcal、塩分0.7g（1人分）
レシピ掲載日：2002.4.2
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