副菜
蒸しキャベツとツナの和風マヨネーズサラダ
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- キャベツ1/4個
- 塩少々
- ごま油小さじ1
- ツナ缶詰（80g）1缶
- マヨネーズ大さじ3
- しょうゆ小さじ1/2
- フレンチマスタード小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを取り除いて4cm四方に切り、耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。熱いうちに塩、ごま油をふって菜箸で混ぜ、粗熱が取れたらかるく水けをきる。ツナ缶詰は缶汁をきってほぐす。
- 2
ボールにマヨネーズ、しょうゆ、フレンチマスタード、こしょうを混ぜ合わせる。キャベツ、ツナを加えてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日 2002.4.2
レビュー
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