主菜
豆腐のミートグラタン
更新日 2025/6/22

レシピを作った人

検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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材料
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- 絹ごし豆腐2丁
- ミートソース缶詰1缶
- ピザ用チーズ80g
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
豆腐は1丁ずつペーパータオルで包み、皿を2~3枚のせて15~20分おき、横に幅2cmに切る。オーブントースターはあらかじめ数分温めておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豆腐を並べ入れて両面をこんがりと焼きつける。グラタン皿に移し、ミートソースをかけてピザ用チーズを散らし、オーブントースター(または220~230℃のオーブン)で13分ほど焼く。
(1人分262kcal、塩分1.6g)※レシピのミートソースは約295g入りの、2~3人分の缶詰を使用しています。レトルトの場合は、缶詰と同量にして使ってください。
レシピ掲載日 2002.3.2
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