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焼き肉とアスパラのおろしじょうゆ

焼き肉にたっぷりの大根おろしをのせ、さっぱりといただきます。

料理:

撮影: 対馬一次

焼き肉とアスパラのおろしじょうゆ

材料 (2人分)

  • 牛こま切れ肉 180g
  • グリーンアスパラガス 1束
  • 大根 1/6本(約200g)
  • サラダ油
  • こしょう
  • しょうゆ

調理時間  熱量 251kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

下準備

     
  • 牛肉は大きければ食べやすく切る。アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下1/3の皮を薄くむいて長さ4~5cmの斜め切りにする。塩少々を加えた熱湯で20秒ほどゆで、ゆで汁をきってバットなどにとる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをかるくきる。



作り方

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて塩、こしょう各少々をふり、ほぐしながら炒める。

  • 肉の色が変わってきたらアスパラガスを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら酒大さじ1をふり、水分をとばすように炒める。器に盛り、大根おろしをのせてしょうゆ適宜をかけていただく。
    (時間10分、1人分251kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 2001.9.2

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