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スイーツ

氷黒みつ白玉

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更新日 2024/4/3

氷黒みつ白玉
撮影 岡本真直

黒みつとコンデンスミルクが絶妙! かき氷といっしょに、いただきます。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    347kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 白玉粉
        200g
      • きなこ
        大さじ3
      • 砂糖
        大さじ1と1/2
      • 適宜
      • コンデンスミルク
        適宜
      • 黒みつ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        器は冷蔵庫に入れてよく冷やしておく。別の器にきなこと砂糖を入れて混ぜ合わせ、きなこ砂糖を作る。「基本の白玉だんごの作り方」1~4を参照し、1カップの水を加えて直径2~2.5cmに丸めてから、真ん中を指でへこませてゆで、よく冷やしておく。
      2. 2
        氷かき器でかき氷を作り(なければ氷をふきんで包み、めん棒で細かく砕く)、冷やしておいた器に盛る。白玉の水けをよくきってから、1/2量にはきなこ砂糖をまぶし、かき氷の上にのせる。黒みつとコンデンスミルクをかけていただく。 (1人分347kcal) ---基本の白玉だんごの作り方--- 1.ボールに白玉粉を入れ、分量の水を少しずつ加えながら、指先で混ぜ合わせていきます。初めは、全体に水分をいきわたらせるようにさっくりと混ぜて。 2.全体がしっとりとしたら、指の腹で白玉粉の粒をつぶしながら混ぜ合わせます。粒がなくなり、耳たぶくらいの柔らかさになったら、指で押してみて。しっかりと跡がつけばOK。よくこねてもまとまりにくいときは、水を小さじ1くらいずつたしながら様子をみて。 3.鍋にたっぷりの湯を沸かします。白玉を好みの形に作り、全量を2~3回に分けて、強火でゆでます。最初は底に沈んでいた白玉が表面に浮き上がってきたら、網じゃくしですくいます。 4.氷水にとって5分ほどおき、しんまでしっかりと冷やしてから水けをきります。氷水や冷蔵庫に長く入れておくと堅くなるので、一度に食べきれる分だけ作ります。

      レシピ掲載日 2001.7.2

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                  今日の献立

                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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