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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たことトマトのガーリックソテー

相性抜群のたことトマトに、バジルの香りをきかせてイタリアン風に。

料理：

撮影： 白根正治

材料 （2人分）

  • ゆでたこの足　2～3本（約200g）
  • トマト　2個
  • セロリ　1本
  • バジルパン粉
  • 　パン粉　大さじ2
  • 　粉チーズ　大さじ2
  • 　バジル（乾燥）　大さじ1
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • オリーブオイル　大さじ2
  • 白ワイン　大さじ2
  • 塩
  • こしょう

熱量 292kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

下準備

    　

  • たこは大きめの乱切りにする。トマトはへたを取って幅2cmのくし形に切り、種を取り除く。セロリは葉と茎を切り分け、茎は筋を取って幅5mmの斜め切りにする。葉は飾り用にとっておく。器にバジルパン粉の材料を混ぜ合わせておく。



作り方

  • フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら強火にし、たこを加えて炒め、全体に油が回ったらトマト、セロリの茎の順に加えて炒める。

  • 野菜が少ししんなりしたら白ワイン大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって調味する。バジルパン粉を加えてさっと混ぜ、皿に盛ってセロリの葉を添える。
    （時間20分、1人分292kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日： 2001.5.17

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