たことトマトのガーリックソテー
相性抜群のたことトマトに、バジルの香りをきかせてイタリアン風に。
料理： 豊口裕子
撮影： 白根正治
- 熱量 292kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- ゆでたこの足 2～3本（約200g）
- トマト 2個
- セロリ 1本
- バジルパン粉
- パン粉 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ2
- バジル（乾燥） 大さじ1
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ワイン 大さじ2
- 塩
- こしょう
下準備
たこは大きめの乱切りにする。トマトはへたを取って幅2cmのくし形に切り、種を取り除く。セロリは葉と茎を切り分け、茎は筋を取って幅5mmの斜め切りにする。葉は飾り用にとっておく。器にバジルパン粉の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら強火にし、たこを加えて炒め、全体に油が回ったらトマト、セロリの茎の順に加えて炒める。
野菜が少ししんなりしたら白ワイン大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって調味する。バジルパン粉を加えてさっと混ぜ、皿に盛ってセロリの葉を添える。
（時間20分、1人分292kcal、塩分2.1g）
（時間20分、1人分292kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日：2001.5.17
