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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏もも肉の照り焼き

砂糖の代わりにはちみつを加えて、まろやかな甘みをプラス。香ばしく焼きつけて、ご飯がすすむ一品に。

料理：

撮影： 対馬一次

鶏もも肉の照り焼き

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉（小）　2枚（約350g）
  • 漬けだれ
  • 　はちみつ　大さじ3
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • サラダ菜の葉　4枚
  • ラディッシュ　4個
  • サラダ油

調理時間  熱量 468kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

下準備

    　

  • 鶏もも肉は皮目にフォークで数カ所穴をあけ、一枚を4つに切る。大きめのボールに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせる。鶏肉を加えてときどき返しながら、10分ほどおく。ラディッシュは茎を少し残して葉を切る。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。鶏肉を、漬けだれをきって皮目を下にして入れ（漬けだれはとっておく）、ときどき返しながら両面にこんがりと焼き色がつくまで5～6分焼く。ボールに残ったたれを加えて全体にからめる。つやが出て、たれが少し残るくらいになったら皿に盛り、サラダ菜、ラディッシュを添える。
    （時間25分、1人分486kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日： 2001.5.17

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