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鶏もも肉の照り焼き

砂糖の代わりにはちみつを加えて、まろやかな甘みをプラス。香ばしく焼きつけて、ご飯がすすむ一品に。

料理:

撮影: 対馬一次

鶏もも肉の照り焼き

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉(小) 2枚(約350g)
  • 漬けだれ
  •  はちみつ 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  • サラダ菜の葉 4枚
  • ラディッシュ 4個
  • サラダ油

調理時間  熱量 468kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

下準備

     
  • 鶏もも肉は皮目にフォークで数カ所穴をあけ、一枚を4つに切る。大きめのボールに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせる。鶏肉を加えてときどき返しながら、10分ほどおく。ラディッシュは茎を少し残して葉を切る。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。鶏肉を、漬けだれをきって皮目を下にして入れ(漬けだれはとっておく)、ときどき返しながら両面にこんがりと焼き色がつくまで5~6分焼く。ボールに残ったたれを加えて全体にからめる。つやが出て、たれが少し残るくらいになったら皿に盛り、サラダ菜、ラディッシュを添える。
    (時間25分、1人分486kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 2001.5.17

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