鶏もも肉の照り焼き
砂糖の代わりにはちみつを加えて、まろやかな甘みをプラス。香ばしく焼きつけて、ご飯がすすむ一品に。
料理： 豊口裕子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 468kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉（小） 2枚（約350g）
- 漬けだれ
- はちみつ 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- サラダ菜の葉 4枚
- ラディッシュ 4個
- サラダ油
下準備
鶏もも肉は皮目にフォークで数カ所穴をあけ、一枚を4つに切る。大きめのボールに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせる。鶏肉を加えてときどき返しながら、10分ほどおく。ラディッシュは茎を少し残して葉を切る。
作り方
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。鶏肉を、漬けだれをきって皮目を下にして入れ（漬けだれはとっておく）、ときどき返しながら両面にこんがりと焼き色がつくまで5～6分焼く。ボールに残ったたれを加えて全体にからめる。つやが出て、たれが少し残るくらいになったら皿に盛り、サラダ菜、ラディッシュを添える。
（時間25分、1人分486kcal、塩分2.2g）
（時間25分、1人分486kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日：2001.5.17
