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まぐろのユッケビビンバ

こくのある甘みがたまらないユッケ風のまぐろに、卵の黄身がとろり。ガツンといただくパワフルなメニュー。

料理：

撮影： 尾田学

まぐろのユッケビビンバ

材料 （4人分）

  • まぐろ（刺し身用）　400g
  • 漬け汁
  • 　しょうゆ　大さじ4
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　オイスターソース、　大さじ1
  • 　みりん　大さじ1
  • 　白すりごま　大さじ1
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • きゅうり　2本
  • カクテキ（大根キムチ）　100g
  • 卵黄　4個分（残った卵白は、スープなどに）
  • 温かいご飯　どんぶり4杯分

熱量 629kcal（1人分） 塩分 3.8g（1人分）

作り方

  • 漬け汁の材料を混ぜ合わせ、まぐろを入れて5分ほどおく。きゅうりはせん切りにする。

  • どんぶりにご飯を盛り、まぐろ、きゅうり、カクテキ、卵黄をのせ、きゅうりに漬け汁をかける。よく混ぜ合わせていただく。
    （1人分629kcal、塩分3.8g）

レシピ掲載日： 2001.5.17

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