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まぐろのユッケビビンバ

こくのある甘みがたまらないユッケ風のまぐろに、卵の黄身がとろり。ガツンといただくパワフルなメニュー。

料理:

撮影: 尾田学

まぐろのユッケビビンバ

材料 (4人分)

  • まぐろ(刺し身用) 400g
  • 漬け汁
  •  しょうゆ 大さじ4
  •  砂糖 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1
  •  オイスターソース、 大さじ1
  •  みりん 大さじ1
  •  白すりごま 大さじ1
  •  にんにくのすりおろし 1かけ分
  • きゅうり 2本
  • カクテキ(大根キムチ) 100g
  • 卵黄 4個分(残った卵白は、スープなどに)
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分

熱量 629kcal(1人分) 塩分 3.8g(1人分)

作り方

  • 漬け汁の材料を混ぜ合わせ、まぐろを入れて5分ほどおく。きゅうりはせん切りにする。

  • どんぶりにご飯を盛り、まぐろ、きゅうり、カクテキ、卵黄をのせ、きゅうりに漬け汁をかける。よく混ぜ合わせていただく。
    (1人分629kcal、塩分3.8g)

レシピ掲載日: 2001.5.17

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