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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

サラダビビンバ

フレッシュな葉野菜と、辛みをきかせたいかの塩辛は相性抜群。レモンを絞ってさわやかさをプラス。

料理：

撮影： 尾田学

サラダビビンバ

材料 （4人分）

  • いかの塩辛　150g
  • 万能ねぎ　2本
  • にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 合わせ調味料
  • 　白すりごま　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　韓国産赤唐辛子（粗びき）　大さじ1
  • 　（なければ一味唐辛子　大さじ1/2）
  • サニーレタスの葉　4枚
  • 春菊　1/2わ
  • 白菜キムチ　50g
  • ごま豆腐（なければ絹ごし豆腐、110gのもの）　4個
  • たれ
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　白すりごま　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　韓国産赤唐辛子（粗びき）　大さじ1
  • 　（なければ一味唐辛子　大さじ1/2）
  • 温かいご飯　どんぶり4杯分
  • レモンのくし形切り　4切れ

熱量 562kcal（1人分） 塩分 4.6g（1人分）

作り方

  • 万能ねぎは小口切りにする。ボールに、いかの塩辛、万能ねぎ、にんにく、合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせる。

  • サニーレタスは食べやすくちぎり、春菊は葉を摘み、それぞれを水にはなして、シャキッとしたら水けをきる。ごま豆腐は3cm角に切る。たれの材料を混ぜ合わせる。

  • 器にご飯を盛って、野菜、ごま豆腐、白菜キムチ、いかの塩辛をのせ、たれを回しかける。レモンを絞り、よく混ぜ合わせていただく。
    （1人分562kcal、塩分4.6g）

レシピ掲載日： 2001.5.17

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