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麦ご飯

麦は白米に対して2~3割の量を混ぜるのが、ほどよい割合。独特の香ばしい風味と歯ごたえを楽しんで。

料理:

撮影: 尾田学

麦ご飯

材料 (3~4人分)

  • 白米 1と3/5カップ
  • 麦 2/5カップ

熱量 265kcal(1/4量)

作り方

  • 白米と麦は、炊く30分前にざっと混ぜ合わせ、普通にといで、ざるに上げておく。

  • 炊飯器の内がまに入れ、水2と2/5カップを加える(白米と麦を合わせた量の2割増しの水が適量)。そのまま30分ほどおいて水を吸わせ、スイッチを入れて普通に炊く。炊き上がったら10分ほど蒸らし、しゃもじで底から返すように混ぜる。
    (1/4量で265kcal、塩分0g)

レシピ掲載日: 2000.8.2

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