みょうがの梅肉あえ
香りと歯ざわりがさわやかなみょうがを、さっぱりとした梅肉であえました。暑い夏におすすめの小鉢です。
料理： 豊口裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 16kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- みょうが 6個
- 梅干し 1個
- 青じその葉 4枚
- 削り節 1パック（3g）
- 塩
- しょうゆ
作り方
みょうがは縦4等分に切り、塩少々をふっておき、しんなりしたら絞って水けをきる。青じその葉は手で3つ～4つにちぎる。梅干しは種を除いて包丁で細かくたたく。
器に梅干し、削り節、しょうゆ少々を入れて混ぜる。みょうが、青じその葉を加え、全体をあえて器に盛る。
（１人分16kcal、塩分0.9g）
（１人分16kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日：2000.7.2
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