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みょうがの梅肉あえ

香りと歯ざわりがさわやかなみょうがを、さっぱりとした梅肉であえました。暑い夏におすすめの小鉢です。

料理:

撮影: 対馬一次

みょうがの梅肉あえ
  • 熱量 16kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • みょうが 6個
  • 梅干し 1個
  • 青じその葉 4枚
  • 削り節 1パック(3g)
  • しょうゆ

作り方

みょうがは縦4等分に切り、塩少々をふっておき、しんなりしたら絞って水けをきる。青じその葉は手で3つ~4つにちぎる。梅干しは種を除いて包丁で細かくたたく。
器に梅干し、削り節、しょうゆ少々を入れて混ぜる。みょうが、青じその葉を加え、全体をあえて器に盛る。
(1人分16kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日:2000.7.2

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