アスパラと厚揚げの和風サラダ
厚揚げを加えて、アスパラときぬさやにボリュームをプラス。しょうゆ味のドレッシングでさっぱりと！
料理： 小田真規子
撮影： 白根正治
- 熱量 263kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- グリーンアスパラガス 5～6本
- 厚揚げ 1枚
- きぬさや 15～20枚
- 白いりごま 少々
- ドレッシング
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 水 大さじ1
- ごま油
- 塩
作り方
鍋に水4カップを入れて強火にかける。アスパラガスは根元の堅い部分を手で折り、食べやすい大きさに切る。きぬさやはへたと筋を取る。器にドレッシングの材料を入れて混ぜておく。
水が沸騰したらごま油大さじ1/2、塩小さじ1を入れる。中火にし、アスパラガスを入れ、1分たったらきぬさやを加え、さらに1分たったら厚揚げを一口大にちぎりながら加えて1分ゆでる。ざるに上げて水けをきり、器に盛る。ドレッシングをかけ、白ごまをふる。
（１人分263kcal、塩分1.9g）
（１人分263kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：2000.4.2
「厚揚げ」を使ったその他のレシピ
