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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

アスパラと厚揚げの和風サラダ

厚揚げを加えて、アスパラときぬさやにボリュームをプラス。しょうゆ味のドレッシングでさっぱりと！

料理：

撮影： 白根正治

アスパラと厚揚げの和風サラダ

材料 （2人分）

  • グリーンアスパラガス　5～6本
  • 厚揚げ　1枚
  • きぬさや　15～20枚
  • 白いりごま　少々
  • ドレッシング
  • 　酢　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　サラダ油　大さじ1
  • 　水　大さじ1
  • ごま油
  • 塩

熱量 263kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 鍋に水4カップを入れて強火にかける。アスパラガスは根元の堅い部分を手で折り、食べやすい大きさに切る。きぬさやはへたと筋を取る。器にドレッシングの材料を入れて混ぜておく。

  • 水が沸騰したらごま油大さじ1/2、塩小さじ1を入れる。中火にし、アスパラガスを入れ、1分たったらきぬさやを加え、さらに1分たったら厚揚げを一口大にちぎりながら加えて1分ゆでる。ざるに上げて水けをきり、器に盛る。ドレッシングをかけ、白ごまをふる。
    （１人分263kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 2000.4.2

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