アスパラと厚揚げの和風サラダ

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   鍋に水4カップを入れて強火にかける。アスパラガスは根元の堅い部分を手で折り、食べやすい大きさに切る。きぬさやはへたと筋を取る。器にドレッシングの材料を入れて混ぜておく。
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   水が沸騰したらごま油大さじ1/2、塩小さじ1を入れる。中火にし、アスパラガスを入れ、1分たったらきぬさやを加え、さらに1分たったら厚揚げを一口大にちぎりながら加えて1分ゆでる。ざるに上げて水けをきり、器に盛る。ドレッシングをかけ、白ごまをふる。 （１人分263kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日　2000.4.2