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主食

焼き豚炒飯 卵のせ

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更新日 2025/6/21

焼き豚炒飯 卵のせ
撮影 大井一範

電子レンジで、フライパンいらず! 焼き豚のうまみとごま油の香りのきいた中華味で、食がすすみます。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約490円

  • カロリー

    530kcal

  • 塩分

    4.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分
  • 焼き豚
    50g
  • ねぎ
    1/2
  • 生しいたけ
    4
  • にんじん
    1/2
  • たけのこの水煮
    1/2
  • 2
  • 合わせ調味料

    • 鶏ガラスープの素(顆粒)
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
  • ご飯(炊きたてのもの) どんぶり
    2杯分
  • あれば香菜の葉
    適宜
  • 少々
  • ごま油
    少々
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    小さめの耐熱ボールに卵を溶きほぐし、塩、ごま油各少々を加えて混ぜる。レンジで2分加熱し、ぽろぽろになるまで菜箸で手早く混ぜ、いり卵を作る。別の器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    焼き豚は1.5cm角に切る。ねぎは粗みじんに切り、しいたけは軸を切って、にんじん、たけのことともに1cm角に切る。耐熱の器に焼き豚、野菜を入れ、上から合わせ調味料を回しかける。ラップをしてレンジで5分加熱する。

  3. 3

    ボールにご飯を入れ、2.をレンジから出してすぐに加え、混ぜ合わせる。塩、こしょう各少々で調味し、器に盛っていり卵、あれば香菜の葉をのせる。
    (1人分530kcal、塩分4.4g)

レシピ掲載日 2000.2.2

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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