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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

中華風冷しゃぶサラダ

食べごたえ満点のおかずサラダ。豚肉、レタス、きぬさやの歯ごたえの違いを楽しんで。

料理：

撮影： 川浦堅至

中華風冷しゃぶサラダ

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • 豚もも薄切り肉　150g
  • レタス　1/4 個
  • きぬさや　75g
  • ドレッシング
  • 　酢　大さじ1と1/2
  • 　サラダ油　大さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1/2
  • 　しょうゆ小さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　砂糖　少々
  • 　こしょう　少々
  • 塩
  • 　
  • （4人分）
  • 豚もも薄切り肉　300g
  • レタス　1/2 個
  • きぬさや　150g
  • ドレッシング
  • 　酢　大さじ3
  • 　サラダ油　大さじ2
  • 　豆板醤　小さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　砂糖　少々
  • 　こしょう　少々
  • 塩

調理時間  熱量 168kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 豚肉は塩少々（小さじ1/3 ）をふる。レタスは一口大に手でちぎる。きぬさやはへたと筋を取り除く。器にドレッシングの材料を入れて混ぜておく。ボールに氷水を用意する。

  • 鍋に熱湯を沸かし、きぬさやを入れてゆで、取り出してざるに上げる。同じ湯に豚肉を1枚ずつ入れてゆで、豚肉の色が変わったら、氷水のボールにつけてさまし、水けをきって、一口大に手でちぎる。

  • 器に豚肉、レタス、きぬさやを合わせて盛り、ドレッシングをかける。
    （時間20分、塩分1人分1.6g、熱量1人分168kcal）

レシピ掲載日： 2000.3.17

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