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にんにくの茎とじゃこの卵炒め

にんにくの茎は炒めてから、だし汁をふって火を通します。卵でふんわり包んだ、やさしい味わい。

料理:

撮影: 川浦堅至

にんにくの茎とじゃこの卵炒め

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • にんにくの茎 1束(100g)
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 卵 2個
  • だし汁 大さじ1
  • サラダ油
  • こしょう
  •  
  • (4人分)
  • にんにくの茎 2束(200g)
  • ちりめんじゃこ 40g
  • 卵 3個
  • だし汁 大さじ3
  • サラダ油
  • こしょう

調理時間  熱量 196kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • にんにくの茎は長さ3cmに切る。卵は溶きほぐす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1(大さじ1と1/2)を熱し、にんにくの茎を入れて中火で炒める。じゃこも加え、塩、こしょう各少々(各少々)、だし汁をふって炒め合わせる。

  • にんにくの茎が柔らかくなったら、溶き卵を回し入れてさっと炒め、半熟状に固まってきたら器に盛る。
    (時間15分、塩分1人分0.8g、熱量1人分196kcal)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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