豚肉と野菜のうま煮
にんじんやブロッコリーなどがミックスされた冷凍素材は、切る手間が省けて便利。火の通りが早いのも魅力。
料理： 大庭英子
撮影： 大井一範
- 熱量 207kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （4人分）
- 冷凍温野菜ミックス（400g入り） 1袋
- 豚肩ロースかたまり肉 150g
- だし汁 1カップ
- サラダ油
- 酒
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
作り方
豚肉は2～3cm角に切る。鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、温野菜ミックスを凍ったまま加え、全体に油が回るまで炒める。
酒大さじ2をふり、だし汁を加えて強火にし、煮立ったら中火にしてみりん大さじ2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ3を加える。再び煮立ったら、ふたをして10分ほど煮る。
（1人分207kcal、塩分2.1g）
（1人分207kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日：1999.5.17
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