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豚肉と野菜のうま煮

にんじんやブロッコリーなどがミックスされた冷凍素材は、切る手間が省けて便利。火の通りが早いのも魅力。

料理:

撮影: 大井一範

豚肉と野菜のうま煮

材料 (4人分)

  • 冷凍温野菜ミックス(400g入り) 1袋
  • 豚肩ロースかたまり肉 150g
  • だし汁 1カップ
  • サラダ油
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ

熱量 207kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 豚肉は2~3cm角に切る。鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、温野菜ミックスを凍ったまま加え、全体に油が回るまで炒める。

  • 酒大さじ2をふり、だし汁を加えて強火にし、煮立ったら中火にしてみりん大さじ2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ3を加える。再び煮立ったら、ふたをして10分ほど煮る。
    (1人分207kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日: 1999.5.17

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