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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

高菜といり卵ご飯

ほんのりと甘いいり卵と、高菜の塩けがご飯にマッチ。ちりめんじゃことごまの香りも食欲をそそります。

料理：

撮影： 尾田学

高菜といり卵ご飯

材料 （2人分）

  • 高菜漬け　30g
  • 卵　2個
  • ちりめんじゃこ　大さじ3
  • 白いりごま　大さじ1
  • 温かいご飯　茶碗2杯分（約300g）
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • 塩
  • サラダ油

熱量 432kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 高菜は粗みじんに切る。ボールに卵を割り入れ、砂糖大さじ1、しょうゆ、塩各少々を加えて溶きほぐす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸で全体を手早くかき混ぜながらいり卵を作る。

  • 器にご飯を等分に盛り、高菜、ちりめんじゃこ、いり卵の順にそれぞれ1/2量ずつのせ、ごまを1/2量ずつふる。
    （1人分432kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1999.3.17

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