高菜といり卵ご飯
ほんのりと甘いいり卵と、高菜の塩けがご飯にマッチ。ちりめんじゃことごまの香りも食欲をそそります。
料理： 長谷川佳子
撮影： 尾田学
- 熱量 432kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 高菜漬け 30g
- 卵 2個
- ちりめんじゃこ 大さじ3
- 白いりごま 大さじ1
- 温かいご飯 茶碗2杯分（約300g）
- 砂糖
- しょうゆ
- 塩
- サラダ油
作り方
高菜は粗みじんに切る。ボールに卵を割り入れ、砂糖大さじ1、しょうゆ、塩各少々を加えて溶きほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸で全体を手早くかき混ぜながらいり卵を作る。
器にご飯を等分に盛り、高菜、ちりめんじゃこ、いり卵の順にそれぞれ1/2量ずつのせ、ごまを1/2量ずつふる。
（1人分432kcal、塩分1.7g）
（1人分432kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1999.3.17
