主食
高菜とごまの混ぜご飯
更新日 2025/6/18
撮影 大井一範
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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4人分
- 高菜漬け100g
- 白いりごま大さじ1
- 炊きたてのご飯どんぶり4杯分
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
高菜漬けは汁けを絞って粗みじんに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、高菜を炒める。油がなじんだら白いりごまを加え、香りが立つまで炒める。
- 2
ボールにご飯を入れて【1】を加え、全体を混ぜる。味をみて、塩少々を加える。
レシピ掲載日 1998.11.17
レビュー
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質問
料理のきほん
347kcal
15分
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