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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

カルビの韓国風炒め

ピリ辛の下味をお肉にじっくりしみ込ませて。たっぷりの野菜とどうぞ。

料理：

撮影： 大井一範

カルビの韓国風炒め

材料 （4人分）

  • 牛カルビ肉　400g
  • ねぎ　1本
  • まいたけ　2パック（約200g）
  • 下味
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ1と1/2
  • 　しょうがのすりおろし　大さじ1と1/2
  • 　にんにくのみじん切り　小さじ1と1/2
  • 　一味唐辛子　小さじ1/2
  • サラダ油
  • 酒

調理時間  熱量 268kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • 牛肉は幅1.5 cmの食べやすい大きさに切る。ボールに肉を入れ、下味の材料を加えて手でよくもみ込み、約10分おく。ねぎは幅5mmくらいの斜め切り、まいたけは石づきを切って、食べやすくほぐす。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、肉を入れて手早く混ぜながら、色が変わるまで炒める。

  • ねぎ、まいたけを加え、酒大さじ1をふって炒め合わせ、野菜がしんなりしたら器に盛る。
    （1人分268kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日： 1998.11.2

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