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カルビの韓国風炒め

ピリ辛の下味をお肉にじっくりしみ込ませて。たっぷりの野菜とどうぞ。

料理:

撮影: 大井一範

カルビの韓国風炒め

材料 (4人分)

  • 牛カルビ肉 400g
  • ねぎ 1本
  • まいたけ 2パック(約200g)
  • 下味
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •  しょうがのすりおろし 大さじ1と1/2
  •  にんにくのみじん切り 小さじ1と1/2
  •  一味唐辛子 小さじ1/2
  • サラダ油

調理時間  熱量 268kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • 牛肉は幅1.5 cmの食べやすい大きさに切る。ボールに肉を入れ、下味の材料を加えて手でよくもみ込み、約10分おく。ねぎは幅5mmくらいの斜め切り、まいたけは石づきを切って、食べやすくほぐす。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、肉を入れて手早く混ぜながら、色が変わるまで炒める。

  • ねぎ、まいたけを加え、酒大さじ1をふって炒め合わせ、野菜がしんなりしたら器に盛る。
    (1人分268kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 1998.11.2

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