close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

里いもとしめじのひき肉炒め

柔らかい里いもに、たっぷりのひき肉がからんだボリュームメニュー。しめじの香りもきいています。

料理:

撮影: 尾田学

里いもとしめじのひき肉炒め

材料 (4人分)

  • 里いも 11個(約800g)
  • しめじ 2パック
  • 豚ひき肉 200g
  • 万能ねぎの小口切り 大さじ3
  • だし汁 1カップ
  • サラダ油
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ

熱量 280kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 里いもは皮をよく洗ってむき、縦2つに切り、塩少々でもんでぬめりを洗い流し、水けをきる。しめじは石づきを切ってほぐす。

  • 鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったらしめじを加えて炒め、しんなりとしたら里いもを加えてさらに炒める。全体に油が回ったら酒大さじ2をふり、だし汁1カップを加える。煮立ったら火を弱め、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えてふたをする。

  • 15分ほど煮て、里いもに竹串を刺すとスッと通るまで柔らかくなったら、しょうゆ大さじ3を加えて混ぜ、さらに6~8分いり煮にし、煮汁が少なくなったら器に盛り、万能ねぎを散らす。
    (1人分280kcal 、塩分2.1g)

レシピ掲載日: 1998.9.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

里芋を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年12月06日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
11/30(火)~12/13(月)

あったかおでんや、おしゃれなスマートウォッチが当たる!

食材からレシピを探す