close

レシピ検索 レシピ検索

たけのこと高菜のピリ辛炒め

豆板醤で辛みをきかせた、しっかり味の一品です。ご飯がどんどんすすみます。

料理:

撮影: 大井一範

たけのこと高菜のピリ辛炒め

材料 (4人分)

  • たけのこの水煮 300g
  • 高菜漬け 60g
  • 豚ひき肉 150g
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • 豆板醤 小さじ1
  • しょうゆ 
  • 砂糖 
  • 片栗粉 
  • サラダ油 
  • ごま油

調理時間  熱量 128kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • たけのこは熱湯にくぐらせてからざるに上げ、縦に薄切りにする。高菜漬けはみじん切りにし、水けを絞っておく。器に水1/2カップ、しょうゆ大さじ1強、砂糖大さじ1/2を合わせておく。別の器に片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いておく。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ1とにんにくを入れて強火で熱し、香りが立ったらひき肉を加える。肉の色が変わったら豆板醤小さじ1を加えて炒め合わせる。

  • たけのこ、高菜漬けの順に加えて全体を炒め合わせ、あらかじめ作っておいた合わせ調味料を回しかけ、大きく混ぜるように約1分炒め、水溶き片栗粉を鍋肌から回し入れてとろみをつける。ごま油少々を加えてひと混ぜし、火を止めて皿に盛る。
    (1人分128kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日: 1998.4.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

たけのこを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年03月28日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
3/19~4/8

米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント

  • #美容

Check!