close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

キャベツの回鍋肉風

豚肉とキャベツをみそ味で炒め合わせる「回鍋肉」。たけのことしいたけをプラスしておいしくアレンジ。

料理:

撮影: 川浦堅至

キャベツの回鍋肉風

材料 (4人分)

  • キャベツの葉(大) 4枚(約300g)
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • たけのこの水煮 60g
  • 生しいたけ 4個
  • ねぎ 1/2本
  • にんにく 1かけ
  • 豆板醤 小さじ1~1と1/2
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  赤みそ 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  • サラダ油
  • ごま油

熱量 366kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • キャベツはしんを取って4cm四方に切る。豚肉は長さ3cmに切り、たけのこは水けをきって縦半分に切り、縦に薄切りする。しいたけは軸を落として半分にそぎ切りにし、ねぎは薄い斜め切りにする。にんにくは薄切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ3を強火で熱し、キャベツをさっと炒めて取り出す。

  • 中華鍋を拭き、サラダ油大さじをたして中火で熱し、にんにくを炒め、強火にして豚肉を加えて炒め合わせる。

  • 肉の色が変わったら、たけのこ、しいたけ、ねぎを加えてさらに炒める。全体に油が回ったらキャベツを戻し入れ、豆板醤を加えてひと混ぜする。合わせ調味料を加えてひと混ぜする。合わせ調味料を加えて手早くからめ、ごま油小さじ1と1/2をふって、器に盛る。
    (1人分366kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日: 1998.3.2

SHARE

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月09日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/17号

最新号

2021年5月1日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/6(木)~5/17(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 美容

食材からレシピを探す