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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚汁

具だくさんの汁ものは、満足度十分。お魚メインの献立に合わせるのがおすすめです。

料理：

撮影： 川浦堅至

豚汁

材料 （4人分）

  • 豚こま切れ肉　100g
  • 里いも　2～3個
  • 大根　5cm
  • ごぼう　1/3本
  • だし汁（または水）　5と1/2カップ
  • みそ　大さじ4～4と1/2
  • 万能ねぎ　適宜

熱量 152kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • 豚肉は食べやすい大きさに切る。里いもは皮をむいて小さめの一口大に切り、水で洗う。かぶるくらいの水とともに鍋に入れて火にかけ、煮立ったら中火にして2～3分ゆでる。

  • 大根は皮をむいて厚さ5mmのいちょう切りにする。ごぼうは包丁で皮をこそげ、鉛筆を削るようにしてささがきにし、水にさらす。万能ねぎは小口切りにする。

  • 鍋にだし汁と、里いも、大根、ごぼうを入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を加えて煮る。再び煮立ったらアクをすくい取って中火で15分ほど煮、野菜が柔らかくなったら、みそを溶き入れてさっと煮る。椀に盛り、万能ねぎをのせる。（1人分152kcal　塩分2.4g）

レシピ掲載日： 1998.10.17

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