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うずらのたまごのしょうゆ煮

豚肉のうまみたっぷりの卵が美味。スピーディながらもしっかり味の一品です。

料理:

撮影: 中村淳

うずらのたまごのしょうゆ煮

材料 (2人分)

  • 材料(2人分)
  • うずらの卵(水煮缶詰) 10個
  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • しょうがの薄切り 2枚
  • だし汁 1/2カップ
  • しょうゆ 砂糖 酒 みそ

熱量 263kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 豚肉は一口大に切る。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、しょうがと、しょうゆ、砂糖各大さじ2/3、酒大さじ1、みそ小さじ1を加えてひと煮立ちさせる。

  • 鍋に豚肉を入れ、アクを取りながら中火のまま2~3分煮る。うずらの卵を加えて、さらに5分煮る。(1人分263kcal 塩分1.2g)

レシピ掲載日: 1998.6.17

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