主菜
うずらのたまごのしょうゆ煮
更新日 2025/6/16

撮影 中村淳
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材料
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2人分
- うずらの卵(水煮缶詰)10個
- 豚バラ薄切り肉100g
- しょうがの薄切り2枚
- だし汁1/2カップ
- しょうゆ大さじ2/3
- 砂糖2/3
- 酒大さじ1
- みそ小さじ1
作り方
調理
- 1
豚肉は一口大に切る。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、しょうがと、しょうゆ、砂糖各大さじ2/3、酒大さじ1、みそ小さじ1を加えてひと煮立ちさせる。
- 2
鍋に豚肉を入れ、アクを取りながら中火のまま2~3分煮る。うずらの卵を加えて、さらに5分煮る。(1人分263kcal 塩分1.2g)
レシピ掲載日 1998.6.17
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