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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすのコンソメスープ

塩とこしょうのシンプルな味つけが、バターで炒めたなすのうまみを引き立てます。

料理：

撮影： 中村淳

なすのコンソメスープ

材料 （2人分）

  • なす　２個
  • バター　大さじ1と1/2
  • パセリのみじん切り　適宜
  • 洋風スープの素　1/2個
  • 塩　こしょう

熱量 89kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • なすは、へたを落として薄い小口切りにし、水に１分さらして、ペーパータオルなどで水けを拭く。

  • 鍋にバターとなすを入れて中火にかけ、しんなりとするまで炒める。水1と1/2カップ、スープの素と、塩、こしょう各少々を加えて弱火にし、アクを取って１分煮る。器に盛ってパセリをふる。
    熱量89kcal、塩分1.1g（1人分）

レシピ掲載日： 1998.6.17

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