なすのコンソメスープ
塩とこしょうのシンプルな味つけが、バターで炒めたなすのうまみを引き立てます。
料理： 村田裕子
撮影： 中村淳
- 熱量 89kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- なす ２個
- バター 大さじ1と1/2
- パセリのみじん切り 適宜
- 洋風スープの素 1/2個
- 塩 こしょう
作り方
なすは、へたを落として薄い小口切りにし、水に１分さらして、ペーパータオルなどで水けを拭く。
鍋にバターとなすを入れて中火にかけ、しんなりとするまで炒める。水1と1/2カップ、スープの素と、塩、こしょう各少々を加えて弱火にし、アクを取って１分煮る。器に盛ってパセリをふる。
熱量89kcal、塩分1.1g（1人分）
熱量89kcal、塩分1.1g（1人分）
レシピ掲載日：1998.6.17
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