副菜
トマトのバジルサラダ
更新日 2025/6/16

レシピを作った人
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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- トマト3個
- ドライバジル大さじ1
- 粉チーズ大さじ1
- 塩(あれば粗びき)小さじ4
- こしょう(あれば粗びき)少々
- マヨネーズ大さじ3
作り方
調理
- 1
トマトはへたをくりぬいて熱湯にさっとつけ、皮がはがれてきたら水にとる(湯むき)。皮をむいて横半分に切り、種を取ってさらに半分にし、幅1~2cmに切って器に盛る。
- 2
トマトに、ドライバジル、粉チーズ、塩小さじ4、こしょう少々をふる。マヨネーズ大さじ3は、あればオーブン用シートを20~30 cm四方の正方形に切り、円すい形にくるくる巻いて、巻き終わりを内側に折り込んで小さな絞り袋を作り、中に入れて細く絞りかける。
(1人分190kcal 塩分1.2g)
レシピ掲載日 1998.6.17
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