グリーンサラダ チーズクルトン添え
パンにチーズをのせてこんがり焼いたチーズクルトンで、食べごたえも充分。
料理： 児玉幸子
撮影： 高橋栄一
- 熱量 193kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- サニーレタス 1/2個
- レタスの葉 2枚
- クレソン 1/2束
- あればチコリ 1個
- パン（カンパーニュなどのフランスパン） 適宜
- 好みのチーズ 適宜
- ベーコンの薄切り 1枚
- フレンチドレッシング（作り方参照・市販でも） 適宜
作り方
サニーレタス、レタス、クレソンは食べやすくちぎる。チコリはあれば、葉を1枚ずつはずす。すべて冷水にさらし、シャキッとしたら水けをきる。
パンは食べやすい大きさにちぎってチーズをのせ、オーブントースターでチーズがとろりとするまで焼く。ベーコンは細切りにし、フライパンに入れて強火でからりと炒める。
器に野菜を彩りよく盛り、ベーコンを散らしてパンをのせ、食べる直前にドレッシングをかける。
（1人分193kcal 塩分0.8g）
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基本のフレンチドレッシング
材料（約1と1/3カップ分）
サラダ油 1カップ
酢 大さじ4
玉ねぎのすりおろし 1/4個分
にんにくのすりおろし 少々
塩 小さじ1
こしょう 少々
マスタード 適宜
作り方
ボールにサラダ油以外の材料を全部入れて、泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら、全体をよく混ぜ合わせる。
（1人分193kcal 塩分0.8g）
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基本のフレンチドレッシング
材料（約1と1/3カップ分）
サラダ油 1カップ
酢 大さじ4
玉ねぎのすりおろし 1/4個分
にんにくのすりおろし 少々
塩 小さじ1
こしょう 少々
マスタード 適宜
作り方
ボールにサラダ油以外の材料を全部入れて、泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら、全体をよく混ぜ合わせる。
レシピ掲載日：1998.3.17
