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グリーンサラダ チーズクルトン添え 

パンにチーズをのせてこんがり焼いたチーズクルトンで、食べごたえも充分。

料理:

撮影: 高橋栄一

グリーンサラダ チーズクルトン添え 

材料 (2人分)

  • サニーレタス 1/2個
  • レタスの葉 2枚
  • クレソン 1/2束
  • あればチコリ 1個
  • パン(カンパーニュなどのフランスパン) 適宜
  • 好みのチーズ 適宜
  • ベーコンの薄切り 1枚
  • フレンチドレッシング(作り方参照・市販でも) 適宜

熱量 193kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • サニーレタス、レタス、クレソンは食べやすくちぎる。チコリはあれば、葉を1枚ずつはずす。すべて冷水にさらし、シャキッとしたら水けをきる。

  • パンは食べやすい大きさにちぎってチーズをのせ、オーブントースターでチーズがとろりとするまで焼く。ベーコンは細切りにし、フライパンに入れて強火でからりと炒める。

  • 器に野菜を彩りよく盛り、ベーコンを散らしてパンをのせ、食べる直前にドレッシングをかける。
    (1人分193kcal 塩分0.8g)

    --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---
    基本のフレンチドレッシング

    材料(約1と1/3カップ分)
    サラダ油 1カップ
    酢 大さじ4
    玉ねぎのすりおろし 1/4個分
    にんにくのすりおろし 少々
    塩 小さじ1
    こしょう 少々
    マスタード 適宜

    作り方
    ボールにサラダ油以外の材料を全部入れて、泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら、全体をよく混ぜ合わせる。

レシピ掲載日: 1998.3.17

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