材料を見る

主菜

大根とスペアリブの煮もの

0(0件)

更新日 2025/6/14

大根とスペアリブの煮もの
撮影 白根正治

スペアリブのうまみが大根にしみて、あとをひくおいしさです。八角の香りが食欲をそそります。

0(0件)

更新日 2025/6/14

  • 普通

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    386kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

4人分
  • スペアリブ(短めのもの)
    500g
  • 大根
    600g
  • にんにく
    1かけ
  • 赤唐辛子
    1/2
  • 八角
    1/2
  • ねぎの白い部分
    1/4本分
  • 煮汁

    • 2カップ
    • 1/4カップ
    • しょうゆ
      大さじ2と1/2
    • 砂糖
      大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    大根は皮をむき、縦4つ切りにしてから、長さ3~4cmの乱切りにする。にんにくは縦半分に切る。赤唐辛子はへたと種を取り除く。ねぎは長さ4cmのせん切りにしてパリッとするまで水にさらし、水けをきる。

  2. 2

    鍋に煮汁の材料を入れて混ぜる。にんにく、大根、赤唐辛子、八角、スペアリブを加えて沸騰するまで強火にかけ、アクをすくう。ふたをして中火にし、汁けがほとんどなくなるまで、35~40分煮つめる。

  3. 3

    器に盛り、せん切りにしたねぎを添える。
    (1人分386kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日 1997.11.2

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        料理のきほん

        大根を使ったレシピ

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピ煮もの大根とスペアリブの煮もの

        レシピを作った人

        渡辺 あきこ

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主菜

          鮭のレンジ南蛮漬け

          • 189kcal
          副菜

          かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮

          • 213kcal
          汁物

          きのこのみそ汁

          • 31kcal

          オレンジページ 7/17号

          NEW

          2025年07月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼