牛やまと煮のカレー炒め
しっかりとした甘辛味の牛やまと煮缶は、たっぷりのにらやえのきと合わせて。カレ－味とも相性抜群。
料理： 阿部徳恵
撮影： 榎本修
- 熱量 112kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 牛やまと煮缶（195g入り） 1缶
- にら 1束
- えのきだけ 1袋
- にんにく 1かけ
- しょうが 1かけ
- カレー粉 小さじ1～1と1/2
- サラダ油
- 酒
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
作り方
にらは長さ4cmに切る。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。しょうがは皮をむき、にんにくとともにすりおろす。
フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら、牛やまと煮を缶汁ごと加え、油が全体になじんだら、カレー粉小さじ1～1と1/2を加えて炒める。サラダ油小さじ1をたして、にら、えのきを加え、しんなりとしてきたら、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。
（1人分112kcal、塩分1.4g）
（1人分112kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：1997.10.2
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