牛やまと煮のカレー炒め

1. 1

   にらは長さ4cmに切る。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。しょうがは皮をむき、にんにくとともにすりおろす。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら、牛やまと煮を缶汁ごと加え、油が全体になじんだら、カレー粉小さじ1～1と1/2を加えて炒める。サラダ油小さじ1をたして、にら、えのきを加え、しんなりとしてきたら、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。
   （1人分112kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日　1997.10.2