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きぬさやと豚肉のキムチ炒め

キムチのうまみと辛みがきいた、しっかり味の炒めもの。ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったり。

料理：

撮影： 大井一範

きぬさやと豚肉のキムチ炒め

材料 （4人分）

  • きぬさや　200g
  • 豚薄切り肉　150g
  • 肉の下味
  • 　片栗粉　大さじ1/2
  • 　酒　少々
  • 　しょうゆ　少々
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 白菜キムチ　100g
  • 塩
  • ごま油
  • 酒
  • しょうゆ
  • こしょう

熱量 130kcal（1人分）

作り方

  • きぬさやはへたと筋を取り除き、鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩少々を加え、約30秒ゆでる。豚肉は幅3～4cmに切ってボールに入れ、下味の材料を加えて混ぜておく。白菜キムチは幅1cmに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、きぬさや、キムチを加えて炒め合わせ、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、さらに炒め合わせ、器に盛る。
    （1人分130kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 1997.7.2

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