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きぬさやと豚肉のキムチ炒め

キムチのうまみと辛みがきいた、しっかり味の炒めもの。ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったり。

料理:

撮影: 大井一範

きぬさやと豚肉のキムチ炒め

材料 (4人分)

  • きぬさや 200g
  • 豚薄切り肉 150g
  • 肉の下味
  •  片栗粉 大さじ1/2
  •  酒 少々
  •  しょうゆ 少々
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  • 白菜キムチ 100g
  • ごま油
  • しょうゆ
  • こしょう

熱量 130kcal(1人分)

作り方

  • きぬさやはへたと筋を取り除き、鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩少々を加え、約30秒ゆでる。豚肉は幅3~4cmに切ってボールに入れ、下味の材料を加えて混ぜておく。白菜キムチは幅1cmに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、きぬさや、キムチを加えて炒め合わせ、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、さらに炒め合わせ、器に盛る。
    (1人分130kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日: 1997.7.2

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