きぬさやと豚肉のキムチ炒め
キムチのうまみと辛みがきいた、しっかり味の炒めもの。ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったり。
料理： 阿部徳恵
撮影： 大井一範
- 熱量 130kcal（1人分）
材料 （4人分）
- きぬさや 200g
- 豚薄切り肉 150g
- 肉の下味
- 片栗粉 大さじ1/2
- 酒 少々
- しょうゆ 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 白菜キムチ 100g
- 塩
- ごま油
- 酒
- しょうゆ
- こしょう
作り方
きぬさやはへたと筋を取り除き、鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩少々を加え、約30秒ゆでる。豚肉は幅3～4cmに切ってボールに入れ、下味の材料を加えて混ぜておく。白菜キムチは幅1cmに切る。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、きぬさや、キムチを加えて炒め合わせ、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、さらに炒め合わせ、器に盛る。
（1人分130kcal、塩分1.6g）
（1人分130kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：1997.7.2
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